25 апреля 2022

В апреле текущего года в Испытательном центре ФГБУ «Омский референтный центр Россельхознадзора» проверены на качество и безопасность образцы пищевой продукции – колбасные изделия, колбасные деликатесы, в том числе из мяса птицы. Образцы продукции поступили в рамках производственного контроля.

Специалисты Экспертной ветеринарной лаборатории исследовали образцы по микробиологическим и органолептическим показателям, в том числе на наличие КМАФАнМ, БГКП, сульфитредуцирующих клостридий, сальмонелл, золотистого стафилококка и листерий. В результате все образцы прошли проверку и соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 034/2013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции». Также все образцы соответствуют требованиям Технических условий предприятия по органолептическим показателям (вкус и запах, цвет, консистенция, внешний вид).

Также образцы колбасных изделий проверили сотрудники Лаборатории качества и безопасности продукции животного и растительного происхождения, кормов и объектов окружающей среды. Проанализирована массовая доля белка, массовая доля жира, массовая доля общего фосфора. В результате пробы соответствуют требованиям нормативных документов.

Справка: Производственный контроль – проверка соблюдения санитарных норм и правил, гигиенических нормативов и выполнения санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий. Производственный контроль, в том числе проведение лабораторных испытаний осуществляется индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами в порядке, установленном техническими регламентами. Ответственность за своевременность, полноту и достоверность производственного контроля несут лица, осуществляющие его. Производственный контроль регламентирован статьей 32 «Производственный контроль» Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ (ред. от 03.08.2018) «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

Напоминаем, Экспертная ветеринарная лаборатория ФГБУ «Омского референтного центра Россельхознадзора» проводит:
- микробиологические исследования пищевой продукции животного и растительного происхождения, сырья, воды;
- определение остаточного количества антибиотиков в продукции;
- паразитологические исследования продукции;
- испытания на ГМО пищевой продукции, зерна, семян, кормов;
- органолептические исследования продукции животного происхождения;
- санитарно-микробиологические и санитарно-паразитологические исследования почвы (яйца, личинки гельминтов);
- контроль санитарного состояния производственных помещений.

Напоминаем, Лаборатория качества и безопасности продукции животного и растительного происхождения, кормов и объектов окружающей среды ФГБУ «Омский референтный центр Россельхознадзора» аккредитована на проведение исследований:
– зерновых, зернобобовых и масличных культур, кормов, пищевой продукции и сырья (токсичные элементы, остаточное количество пестицидов, влажность, клейковина и др.);
– почв (агрохимические и эколого-токсикологические показатели);
– минеральных, органических удобрений и химических средств защиты растений (доля действующего вещества, водородный показатель);
– семян и посадочного материала (всхожесть, энергия прорастания, влажность и др.);
– поверхностных и сточных вод.