19 мая 2023

Специалисты Лаборатории качества и безопасности продукции животного и растительного происхождения, кормов и объектов окружающей среды ФГБУ «Омский референтный центр Россельхознадзора» установили в пробах молочной продукции несоответствия нормативным документам по качеству. Исследования проведены в рамках выполнения государственного задания.

С 1 по 15 мая в лабораторию поступило пять образцов молочной продукции (сливочное масло, сыр, молоко, сметана). Специалисты провели 73 исследования на соответствие нормативной документации: по показателю жирно-кислотного состава и наличию стеринов.

В результате исследований один образец сливочного масла и один образец сыра не соответствовали нормативам по жирно-кислотному составу. В пробе сыра также были обнаружены фитостерины.

Результаты исследований переданы в Управление Россельхознадзора по Омской области. Сотрудниками надзорного органа информация о несоответствии продукции со всеми необходимыми материалами размещена в системе раннего оповещения ФГИС «Сирано». О выявленных фактах несоответствия в пробе масла проинформированы владелец и производитель продукции. Производителю объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований. Также принято решение о приостановке действия декларации о соответствии на продукцию. По факту выявленного несоответствия в пробе сыра, производителем которого является хозяйствующий субъект из другого региона, направлены информационные письма - в соответствующее территориальное управление для дальнейшего принятия мер, и владельцу продукции в Омской области.

Стоит отметить, что нарушение жирно-кислотного состава и наличие стеринов в молочной продукции специалисты лаборатории обнаруживали в этом году уже 21 раз. Показателям качества не соответствовали масло, молоко, сметана, сыр и творог. Всего с начала года проверено 597 образцов молочной продукции, из них по государственному заданию – 144 образца. Специалисты провели 4407 исследований.

Справка: При исследовании жирно-кислотного состава молочной продукции определяется массовая доля всех жирных кислот и сравнивается с нормативными данными. Отклонение от показателей говорит о фальсификации продукции. Наличие стеринов растительного происхождения (фитостеринов) определяется методом газовой хроматографии и также может указывать на факт фальсификации.

Лаборатория качества и безопасности продукции животного и растительного происхождения, кормов и объектов окружающей среды ФГБУ «Омский референтный центр Россельхознадзора» аккредитована на проведение исследований:
– зерновых, зернобобовых и масличных культур, кормов, пищевой продукции и сырья (токсичные элементы, остаточное количество пестицидов, влажность, клейковина и др.);
– почв (агрохимические и эколого-токсикологические показатели);
– минеральных, органических удобрений и химических средств защиты растений (доля действующего вещества, водородный показатель);
– семян и посадочного материала (всхожесть, энергия прорастания, влажность и др.);
– поверхностных и сточных вод.